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安徽铜陵:餐饮企业复工防控并重 市民文明用餐成共识
  • 来源:铜陵文明网 发表时间::2020-03-12    字体大小: 12px14px16px18px
  •   近日,随着复工复产的有序推进,安徽省铜陵市发布了优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引,各大餐饮店陆续开门并开放堂食,“封印”了一个多月的餐饮企业陆续“解禁”,解决了不少市民的用餐不便。不过,在疫情仍未结束的当下,市民外出就餐是否带上了“文明”?各餐饮企业又是如何做到防控和引导市民文明就餐两不误?企业防疫又有什么新招?记者探访多家餐饮企业并采访了市民。

      餐饮企业复工防控并重

      你好,请配合我们先量体温!”“还需要填上您的真实姓名和手机号,特殊时期请谅解!”……3月8日17时许,在北斗星城一家餐饮店内,一进门顾客便面临一重“关卡”。为了有效做好防控措施,一名店员在大堂前为每一位前来光顾的顾客测量体温,并将来客的基本信息录入在册。经理朱先生告诉记者,“虽然我们店现在已经复工了,但作为餐饮企业,对于疫情防控肯定不会掉以轻心,希望能保障大家的安全健康。”而在店内,随着用餐顾客陆续就坐,记者看到,市民自发地选择隔桌隔位,减少病毒传播的风险。

      3月9日下午,在长江路一家餐饮企业店内,店家除了有序引导顾客隔桌就餐外,更是为每一桌都多准备了一双公筷。记者观察发现,在用餐过程中,用公筷夹菜成了大家的共识,卫生、文明的用餐方式成为不少人心中的共识。此外,虽然目前因为餐饮企业陆续复工,让市民们迎来了久违的外出就餐机会,但记者在探访中并没有发现狂吃海喝的现象,“文明餐桌行动”在疫情期间反而更深入人心,大家纷纷用“小餐桌”带动“大文明”,保障着个人的卫生健康。

      市民文明就餐意识成共识

      “围桌共食,是国人的传统饮食习惯,但在你来我往寒暄热闹间,给了各种细菌、病毒传播的机会”,在市民陈齐看来,通过此次疫情,让他对“病从口入”这四个字有了更深刻的理解,也让他和家人牢牢树立了“文明就餐”的理念,“像以前,外出吃饭根本不会想到用公筷,大家总觉得麻烦而且显得有些过于讲究。”但现在,陈齐告诉记者,3月9日和家人在外出就餐中,年迈的父母还主动提出使用公筷用餐,“我觉得不仅仅在疫情期间,而是应该从现在开始,从我们一个小家庭做起,让这种文明就餐的理念持续下去,这样才能真正地做到安全和健康。”

      而市民胡晓梅认为,疫情当下,更是要坚决打好“舌尖上的防护战”,而外出就餐最根本的就是做到带上“文明”出行,“在疫情期间,维护良好的就餐环境,是市民和商家文明程度、良好素质的体现。”胡晓梅告诉记者,做到文明就餐,不仅保障了自己和他人的健康,更是为营造一个整洁安全的就餐环境做贡献。

      餐饮企业疫情防控亮新招

      “现在疫情期间特殊情况,请做个实名登记、测下体温,这也是为了你和大家的安全,谢谢支持与配合。”3月9日中午,在铜陵市某自助火锅店大堂内,分散坐着几名食客正在就餐,三三两两的食客走进来。工作人员正在逐桌登记食客的个人信息,一桌提供一人信息实名就餐,并引导刚进来的两批食客分开就座,严格按照“一米”原则间隔纳客。市民李刚在登记好个人信息后对记者说,自己前段时间一直待在家做好防护,尽量少出门不出门,得知可以实名就餐后,他很激动。“前段日子,我基本上没有出来过,在家里憋坏了。现在是特殊时期,大家都应该遵守店里的规定,这是对食客负责,也让大家都比较安心。”李刚说道。据该店店长杨梅介绍,他们原定于正月初三开业,由于疫情影响,直到3月9日才开始恢复堂食。在接到恢复开业的通知后,他们对餐厅大堂前台、后厨等经营区域进行全面消毒,每天三次反复进行消杀,并对工作人员开展岗前培训,要求工作时佩戴口罩、勤洗手,做到餐饮从业人员防疫标准。杨梅表示,很多食客都对此表示理解与支持,这让她感到非常暖心。

      疫情尚未解除,防疫工作仍然不能松懈。记者从铜官区市场监管局食品监管科了解到,目前,该区辖区已有约100家餐饮企业拥有堂食资格。针对这些企业,除了要求实名制就餐外,食客进店要测量体温,除就餐时间外必须佩戴口罩。另外,不允许店内开放聚餐宴席等活动,大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%,且间距不小于1米;提倡分餐、使用公筷公勺,防止交叉污染,做到外防输入、内防扩散;统筹运用“线上服务、打包消费、堂食就餐”等灵活多样的经营模式,加大疫情防控的监管力度,有序推进餐饮企业全面恢复正常经营;唤醒、激活消费者前期积压的消费需求,把餐饮市场逐步搞活起来。(铜陵文明网综合)

    责任编辑:查嘉宝
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