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分餐制释放消费文明“鲶鱼效应”
  • 来源:铜陵文明网 发表时间::2020-03-26    字体大小: 12px14px16px18px
  •   近日,全国多地发出分餐制、公筷公勺制或双筷制的倡议,号召餐饮行业配备公筷公勺。记者走访北京多家餐厅发现,分餐制与公筷公勺的倡议已在不少餐馆落地。在主打中高端商务宴请的餐饮企业,纷纷推出“分餐位上”就餐方式,配备分餐器皿。北京宴公司总经理彭华强说:“餐厅复工后,我们将围桌椅子间距由之前的0.6米加大到1.2米以上,按照分餐要求调整菜单、搭配菜品。所有菜品由厨师在厨房或服务员在分餐台进行分餐,用餐过程各吃各的而不交叉,目前我们已达到100%分餐”。(新华网)

      疫情下,餐饮业损失惨重,渐渐恢复的餐桌上人们惊喜地发现“分餐制”已经成为时髦。对“分餐制”的认知,如果没有这次疫情的话,或许还很浅薄。但疫情下的影响,人们对于安全的掌控和把握变得更加有力,而通过“分餐制”,希望能够抵达的效果就是消费文明的到来,尽管这似乎遥遥无期,但却也是有希望的。因为“分餐制”或许能够释放消费文明的“鲶鱼效应”,让消费文明成为公众的一种习惯,从而向着更为文明的阶段前行,这对每个人来说都是不无裨益的。

      “分餐制”倡导的是一种绿色生态理念。对于“分餐制”来说,无论是厨师的分,还是公筷的分,都是为了避免直接接触而出现的意外。在消费中,人们目的就是健康有序,倘若出现意外就会得不偿失。正是通过如此“分餐制”的形式,一种绿色生态理念贯彻其中,让每个人都晓得其中的理念常青。而对于很多人来说,或许有一个接受的程度,或者一种渐进的模式,但至少已经起航,这弥补珍贵。

      “分餐制”让安全卫生习惯深入人心。安全是一道防线,也注定是餐饮业的生命线。“分餐制”就是落实安全卫生的具体措施。对于消费者来说,分餐的过程就是避免直接交叉接触的过程。而对于餐饮从业人员来说,其实也有更高的要求。即在从业的过程中,必须能够将餐饮的安全悬在头上。只有如此,才能够对得起每个消费者的安全。否则的话,“分餐制”作为一个后续的程序,这才是必要的补充。

      “分餐制”更是现代文明的一脉相承。在现代文明的谱系里,“分餐制”其实是倡导个人卫生的一种具体形式。试想,在就餐的过程中,每个人通过公筷的模式,分别到自己的餐盘之内,避免了交叉的感染,从而传递了一种文明。对于生活在现代社会之中的你我来说,对“分餐制”的接纳程度,其实也是对文明的接纳程度。在这样的程度之上,期待着“分餐制”引发消费文明的“鲶鱼效应”,催生现代文明的蝶变。(文淇)

    责任编辑:查嘉宝
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